Mea Hoʻoheheʻe Margarine

Eia kā lākou mau hana a me nā loina kikoʻī:

1. Ka Mana Hoʻoluʻolu wikiwiki a me ka Crystallization

Hana: Pono e hoʻomaʻalili koke ʻia ka hoʻopōkole (quencher) e hoʻololi i ka ʻaila mai ka wai a i ka paʻa a hana i kahi ʻano kristal β' paʻa (ʻano kristal maikaʻi a like). Hāʻawi kēia ʻano kristal i ka hoʻopōkole me ka plasticity maikaʻi, ka hoʻolōʻihi ʻia, a me ke ʻano.

Nā pōmaikaʻi o nā mea hoʻololi wela ʻili i ʻoki ʻia:

Hoʻopau mau ka mea ʻūlili wili wikiwiki i ka paia o loko o ka mea hoʻololi wela, e pale ana i ka hoʻokumu ʻia ʻana o nā puʻupuʻu a i ʻole nā ​​​​kristal nui i ka wā e hoʻomaʻalili ai a me ka hōʻoia ʻana i nā kristal maikaʻi a like.

Ma ka kaohi pono ʻana i ka wikiwiki o ka hoʻomaʻalili ʻana (ʻo ka hoʻomaʻalili ʻana i hoʻokaʻawale ʻia i 10-20°C), paipai ia i ka hoʻokumu ʻia ʻana o nā kristal β' ma mua o nā kristal β (nā kristal coarse, ʻano ʻino).

2. Hoʻololi Wela Kūpono a me ke ʻAno Mahana

Ka lawelawe ʻana i ka wai mānoanoa kiʻekiʻe: Piʻi nui ka mānoanoa o ka hoʻopōkole ʻana i ka wā e hoʻomaʻalili ai, a ua maʻalahi nā mea hoʻololi wela kuʻuna i ka emi ʻana o ka pono o ka hoʻoili wela a i ʻole ka wela nui/overcooling kūloko.

Hoʻolālā ʻili i kahakaha ʻia:

Hoʻowali mau ka mea ʻūlū i ka mea e hōʻoia i ka hoʻomehana/hoʻomaʻalili like ʻana a pale i ka stratification mahana.

ʻO ka ʻokoʻa liʻiliʻi o ka mahana ma waena o ka paia o loko o ka mea hoʻololi wela a me ka mea e hopena ai i kahi coefficient hoʻoili wela kiʻekiʻe, kūpono no ka hoʻomaʻalili wikiwiki ʻana o nā mea viscosity kiʻekiʻe.

 3. Kāohi ʻana i ka haumia a me ka hana mau ʻana

Hana hoʻomaʻemaʻe ponoʻī: Hoʻopau mau ka mea ʻoki i ke koena o ka aila mai ka paia o loko, e pale ana i ka haumia e hiki ke hoʻopilikia i ka pono o ka hoʻoili wela, e kūpono ai no nā mea i loaʻa ka momona.

Hana mau: Ke hoʻohālikelike ʻia me ka hoʻoluʻu ʻana o ka batch, hiki i nā mea hoʻololi wela o ka ʻili i ʻoki ʻia ke hoʻokō i ka hānai mau ʻana a me ka hoʻokuʻu ʻana, e hoʻomaikaʻi ana i ka pono o ka hana ʻana a kūpono hoʻi no ka hana ʻoihana nui.

4. Ka Hoʻololi ʻana o ke Kaʻina Hana

Nā palena hoʻololi: Ma ka hoʻoponopono ʻana i ka wikiwiki o ka scraper, ka mahana waena e hoʻomaʻalili ai (e like me ka ammonia a i ʻole ka wai anuanu), a i ʻole ka nui o ke kahe, hiki ke hoʻomalu maʻalahi ʻia ka wikiwiki o ka crystallization a me ka mahana hope loa e hoʻololi i nā ʻano hoʻopōkole like ʻole (e like me ka ʻaila mea kanu hydrogenated, ka ʻaila pama, a me nā mea ʻē aʻe).

Synergy me nā lako ʻē aʻe: Hoʻohana pinepine ʻia me ka hui pū ʻana me nā kneaders, e kāwili hou ana ma hope o ka hoʻomaʻalili wikiwiki e hoʻomaikaʻi i ke ʻano.

5. Hoʻonui i ka maikaʻi o ka huahana

Ke pale ʻana i nā kīnā: ʻO ka hoʻomaʻalili wikiwiki a me ka ʻoki like ʻana e pale aku i ka pōkole mai ka loaʻa ʻana o ke ʻano one, ka hoʻomoe ʻana, a i ʻole ka hoʻokaʻawale ʻana o ka ʻaila.

Palapala hōʻoia hana: ʻO ke ʻano kristal paʻa i hana ʻia e pili pololei ana i ka palupalu o ka pōkole, ka emulsification, a me ka hoʻonui ʻia i ka wā e hoʻomoʻa ai.