ʻO ka ʻokoʻa ma waena o ka pata a me ka margarine

ʻO ka ʻokoʻa ma waena o ka pata a me ka margarine

ʻO ka ʻokoʻa ma waena o ka pata a me ka margarine e pili ana i kā lāua mau mea nui, pehea i hana ʻia ai, a me ko lāua hopena i ke olakino.

Eia kahi wehewehe kikoʻī.

Ma ka Nānā ʻAna: ʻO ka ʻokoʻa koʻikoʻi

• Patahehuahana waiūi hana ʻia ma ke kāwili ʻana i ka kirīmi a i ʻole ka waiū. ʻO kāna ʻāpana nuimomona holoholona paʻa.
• Makalinahepālahalaha i hana ʻiai hoʻolālā ʻia e hoʻohālike i ka pata. Hana ʻia ia mainā ʻaila mea kanu, ʻo ia hoʻi nā mea nuinā momona mea kanu i hoʻopiha ʻole ʻia.

Hoʻohālikelike kikoʻī

ʻO ka ulu ʻana o ke olakino koʻikoʻi o ka margarine

ʻO kēia ka ʻāpana koʻikoʻi loa o ka moʻolelo. Ua loli nui ka manaʻo olakino no ka margarine.

1. Ka Wā Momona Trans (Margarine Kahiko):
   • No ka hoʻolilo ʻana i nā aila mea kanu wai i palahalaha paʻa, ua hoʻohana nā mea hana i kahi kaʻina hana i kapa ʻiaka hydrogenationUa hana ʻia kēianā momona trans hana.
   • ʻO nā momona trans ke ʻano momona ʻino loa no kou olakino.Hoʻokiʻekiʻe nui lākou i ka cholesterol "maikaʻi ʻole" (LDL) a hoʻohaʻahaʻa i ka cholesterol "maikaʻi" (HDL), e hoʻonui nui ana i ka pilikia o ka maʻi puʻuwai.
   • No nā makahiki he ʻumi, ua manaʻo ʻia ka margarine he koho "olakino puʻuwai" i ka pata, akā ua hoʻokumu ʻia kēia ma luna o ka ʻepekema kīnā i nānā wale i ka momona saturated, ʻaʻole nā ​​​​momona trans.
2. Ke Au Hou (Margarine o kēia manawa):
   • Ma muli o nā hōʻike he nui e pili ana i nā pōʻino o nā momona trans, ua pāpā nui ʻia lākou ma nā ʻāina he nui, me ʻAmelika Hui Pū ʻIa.
   • Hoʻohana nā margarine hou i nā ʻano hana like ʻole e hoʻopaʻa ai i nā aila, e like mehoʻokaʻawale hoihoia i ʻole ke kāwili ʻana me nā momona paʻa maoli (e like me ka ʻaila pama a i ʻole ka ʻaila hua pama).
   • E nānā i nā lepili:ʻO ke kī i kēia manawa, ʻo ke koho ʻana i nā margarines i"ʻAʻohe momona Trans"a loaʻa"0g Momona Trans"ma ka lepili meaʻai. Eia kekahi, e nānā i ka papa inoa mea hoʻohui a pale i nā mea me nā "ʻaila hydrogenated hapa."

ʻO wai ka mea olakino? ʻO ka pane nuanceder

 

Ua hala ka wā maʻamau o ka moʻolelo maʻalahi "he maikaʻi ʻole ka pata, maikaʻi ka margarine" (a i ʻole ka ʻaoʻao ʻē aʻe).

• Pata:Kiʻekiʻe i ka momona saturated a me ka cholesterol. No nā makahiki he ʻumi, ua alakaʻi kēia i ka hoʻowahāwahā ʻia ʻana. Eia nō naʻe, ua hōʻike nā noiʻi hou i ka pilina ma waena o ka momona saturated a me ka maʻi puʻuwai ʻoi aku ka paʻakikī ma mua o ka mea i manaʻo ʻia. He "meaʻai holoʻokoʻa" me ka liʻiliʻi o ka hana ʻana, akā pono e ʻai ʻia me ke kaulike.
• Makarine Hou, ʻAʻohe Momona Trans:Hana ʻia mai nā momona momona ʻole "olakino i ka puʻuwai" a ʻaʻohe cholesterol i loko. Eia naʻe, hemeaʻai i hana nui ʻiaHiki ke ʻokoʻa loa ke olakino ma muli o nā aila i hoʻohana ʻia a me nā mea hoʻohui ʻē aʻe.

Rula Laulā o ka Manamana Nui:Amargarine palupalu, i hana ʻia i loko o ka ʻōmole, ʻaʻohe momona transhe koho maikaʻi paha ia no ke olakino o ka puʻuwai ma mua o ka pata no kekahi e ʻimi nei e hoʻohaʻahaʻa i kā lākou momona momona a me ka cholesterol. Eia nō naʻe, no ka hana liʻiliʻi, ʻo ka pata ka mea maʻalahi.

Hōʻuluʻulu Manaʻo: I ka manawa hea e hoʻohana ai i ka mea hea

• E koho i ka pata no:
  • Hoʻomoʻa ʻana:ʻOi aku hoʻi i nā mea ʻono, nā kuki, a me nā ʻōpala pai kahi i ʻoi aku ai kona ʻono a me nā waiwai hoʻoheheʻe.
  • Kuke ʻana:ʻO ka sautéing a me nā mea ʻala i kahi e makemake ʻia ai kona ʻono momona (e like me ka beurre blanc a i ʻole ma ka steak).
  • Ka hoʻolaha ʻana:Ke makemake ʻoe i kēlā ʻono pata momona a kuʻuna ma luna o ka toast a i ʻole ka berena.
• E koho i ka Margarine (Hou) No:
  • Ka Hoʻolaha ʻana i kēlā me kēia lā:Inā ʻoe e hopohopo nui nei i ka hoʻemi ʻana i ka momona saturated a me ka cholesterol no ke olakino o ka puʻuwai.
  • Kuke Laulā:Ke makemake ʻoe i kahi momona i hohola ʻia akā ʻaʻole makemake i kahi ʻono pata ikaika.

ʻO ka laina lalo:ʻAʻole kekahi o lākou he "meaʻai olakino." He mau momona ʻelua e hoʻohana ʻia me ke kaulike. ʻO ke koho maikaʻi loa e pili ana i kāu mau pahuhopu meaʻai, nā hopohopo olakino, a inā ʻoe e hoʻoikaika i ka ʻono/kūlohelohe (pata) a i ʻole nā ​​momona olakino puʻuwai (margarine ʻole momona trans). No ke koho olakino loa, paipai ka nui o nā meaʻai e hoʻohanaʻaʻole hoʻi i keua ke koho ʻana i nā kumu o nā momona unsaturated e like meʻaila ʻolivaa i ʻoleʻāpokadoi ka wā hiki.