Ke koʻikoʻi o ka hoʻopaʻahau ʻana no ka crystallization i ka hana ʻaila a me ka grease
He mana koʻikoʻi ka mahana hana o ka hau ʻana i ke ʻano kristal o ka margarine. Hiki i ka mīkini hoʻopau pahu kuʻuna ke hoʻemi koke a wikiwiki i ka mahana o ka huahana, no laila i ka hoʻohana ʻana i ka mīkini hana hoʻopau tubular, manaʻo pinepine ka poʻe he maikaʻi loa ka hopena o ka hoʻomaʻalili wikiwiki i ka hoʻomaka ʻana, akā ʻo ka ʻoiaʻiʻo, ʻaʻole pono ia. Ke hana ʻia ka huahana me ka ʻaila mea kanu e pili ana i ka ʻaila pama a i ʻole ka ʻaila pama, e hana maikaʻi ka hoʻomaʻalili nui i ka hoʻomaka ʻana. Eia nō naʻe, i loko o nā huahana pata - a i ʻole ka kirīmi, ʻo ka hoʻomaʻalili nui ʻana o ka emulsion ma ke kahua mua o ka ʻāpana A e hoʻolilo i ka huahana hope loa i palupalu loa e hoʻopili ʻia i loko o ka pepa. A inā ma ke kahua mua o ka hoʻomaʻalili wikiwiki ʻana i ka hoʻomaʻalili waena, a hiki i ke kahua hope o ka hoʻomaʻalili wikiwiki, e loaʻa nā hopena maikaʻi loa. No ka mea, pili loa ka mahana kūpono o ka huahana hope loa i ka pae hoʻoheheʻe o ke ʻano, ma kēia wahi e hana ʻia ai ka crystallization koho o ka ʻāpana hoʻoheheʻe kiʻekiʻe i ka wā mua o ke kaʻina hana hana.
ʻO ka hoʻomaʻalili ʻana o ka paipu ma ka hopena o nā lako hana he paipu hoʻomaha kūikawā, ʻo kona hiki ke like me 15% o ka laina hana i kēlā me kēia hola, ma hope o ka hoʻomaha ʻana o ka paipu i loko o ka puka o kahi pūnaewele, i ka wā e loaʻa ai ka huahana ma o nā huahana PiMa qi Lin crisp i ka hana mechanical hope loa, he mea nui loa ia i ka huahana o ka hana ʻana i nā mīkini plastik. ʻO nā ʻano huahana ʻē aʻe, me ka hoʻohana ʻana i nā mea hana kāwili ʻē aʻe e loaʻa nā hopena maikaʻi aʻe ma mua o ka hoʻohana ʻana i nā ʻupena.
ʻO ka hoʻomaʻamaʻa huahana a me ka loiloi hana
Hiki ke hoʻōla ʻia nā huahana margarine no kekahi mau lā pololei i loko o kahi lumi anu a i ʻole i loko o kahi hale kōmahana hoʻomehana. Hōʻike ka ʻike no nā ʻano hana i hoʻokumu ʻia i ka pata, pono e hoʻoponopono i ka mahana ma ka mahana kūpono, kahi e hoʻomaikaʻi a hoʻoikaika i ka hana o ka huahana. No nā huahana ʻaila mea kanu a i ʻole nā huahana kirīmi pastry, ʻaʻole koʻikoʻi ka hoʻoponopono ʻana i ka mahana a ʻaʻohe hopena i ka maikaʻi hope loa o ka huahana.
ʻO ka loiloi ʻana o nā huahana margarine a me ghee e hana pinepine ʻia ma o nā hoʻokolohua hoʻomoʻa. Loiloi ʻia ka hoʻāʻo hoʻomoʻa ʻana o ka margarine flaky ma ke ana ʻana i ke kiʻekiʻe o ka margarine flaky a me ke kaulike o ka ʻano laminated. ʻAʻole wale ka hana o nā huahana margarine ma muli o ka plasticity o ka huahana, ʻaʻole hiki ke hoʻoholo wale ʻia ma ke kāwili ʻana. I kekahi manawa ʻaʻole maikaʻi ka loiloi mua o ka margarine, akā hōʻike ia i ka hana maikaʻi i ka wā e hoʻomoʻa ai. Hoʻopilikia pinepine nā ʻano maʻamau o nā mea hoʻomoʻa ʻoihana i ke ʻano o ka loiloi ʻana i nā huahana.
Ka manawa hoʻouna: Dec-31-2021